آشپزخانه
چیدمان در آشپزخانه
به منظور کارآیی و در دسترس بودن هر چه بیشتر وسایل می بایست در چیدمان آشپزخانه یکسری نکات کلی را رعایت کرد.مهم ترین وسایل پرکاربرد آشپزخانه سینک و گاز و یخچال است ، که به طور فرضی باید در سه گوشه یک مثلث جای بگیرند.فاصله بین این سه جز حداقل 20 سانتی متر و حداکثر 3 متر است
آشپزخانه سرد و آشپزخانه گرم
فضایی در آشپزخانه که مخصوص پخت غذا و شستشو است را مطبخ یا آشپزخانه گرم میگویند. در فضای مطبخ سینک و قفسه مواد غذایی و اجاق گاز قرار دارد. درفضاهای بزرگ معمولا مطبخ از آشپزخانه سرد جدا است و با یک ورودی به هم مرتبط می شوند.
درقسمت آشپزخانه سرد یخچال ، فر، و قفسه ظروف و گاز رومیزی قرار میگیرند.آشپزخانه سرد معمولا خلوت تر و جهت پذایرایی است.
تفاوت اپن و جزیره
اینکه در دیزاین آشپزخانه از طرح اپن یا جزیره استفاده شود، بستگی به فضا و سلیقه و بودجه شما دارد. اپن میزی است که از دو سمت یا یک سمت به دیوار متصل است.برای دیزاین اپن معمولا از دیوارهای کناری و گچ بری سقف بالای اپن استفاده می شود. درجلوی اپن می توان کانتر طراحی کرد که به عنوان میز بکار رود.
میز جزیره در مرکز چیدمان در آشپزخانه کار میشود و معمولا شبیه به کابینت های آشپزخانه است میز جزیره به عنوان پارتیشن، فضای آشپزخانه را از سالن جدا میکند. معمولا میز جزیره طوری طراحی میشود که امکان جابجایی دارد. میز جزیره علاوه بر اینکه تعداد کابینت ها را افزایش میدهد، در ایده آل ترین حالت میتواند به عنوان میز غذاخوری هم کاربرد داشته باشد.
نور پردازی آشپزخانه
در نورپرداری سقف مسطح و سقف غیر مسطح تفاوت وجود دارد .در سقف مسطح نور می تواند نقطه ای یا خطی ویا سطحی باشد. در مواردی در سقف مسطح نورپردازی با اختلاف ارتفاع صورت میگیرد، مثلا ممکن است که لوستر بالای جزیره یا وسط آشپزخانه نصب شود. سقف نامسطح مثل کناف که معمولا نور مخفی کار میشود، و برای تکمیل نورپردازی از لوسترهم استفاده میشود برای طرح های کلاسیک از ویژگی تقارن استفاده می کنند. دراین مدل برای نورپردازی از چراغهای ریلی و چراغ های پایه دار استفاده میشود.
قفسه یا کابینت
درحال حاضر انواع متفاوتی از کابینت در آشپزخانه اجرا میشود که هر کدام مناسب فضای خاصی است.کابینت های ام دی اف و ملامینه وهای گلاس که درسبکهای مدرن کاربرد دارند. کابینتهای ممبران و چوبی که گرانتر از بقیه هستند و درسبک کلاسیک و نئوکلاسیک کاربرد دارند.
با دیوارهای خالی بین کابینت چکار کنیم که چیدمان آشپزخانه زیبا شود.
برای زیباتر شدن فضای آشپزخانه می توانید از انواع مختلف دیوارپوش استفاده کنید. پنل های سه بعدی چسبدار با نصب آسان که در طرحهای متفاوت در بازار موجود است.تایل های آیینه ای و استیل و چوبی که طرحهای جذابی دارند.انواع مختلف اپوکسی و سنگ و کاشی هم بسته به سبک و فضا گزینه های خوبی هستند.
پنتری
در فضاهای بزرگ مجموعهای از قفسه و طبقه کنار هم طراحی میشوند ، از این فضا برای نگهداری مواد خوراکی که به سرعت فاسد نمی شوند استفاده می شود و به آن پنتری میگویند. .پنتری معمولا فضایی از آشپزخانه یا متصل به آشپزخانه است .
هود
هود انواع مختلفی دارد که با توجه به سبک و فضا باید مدل مناسب را انتخاب کرد .
هود شومینه ای که روی دیوار نصب میشوند و در جنس استیل وشیشه وجود دارد.
هود توکار و مخفی که هنگام نصب کابینت باید جای هود بالای گاز تعبیه شود. این مدل جز محبوب ترین نوع هود است.
هود مورب که به خاطر ظاهر مورب تمام صفحه گاز را پوشش نمی دهد و روی دیوار نصب میشود.این نوع هود بازدهی مناسبی ندارد.
هود زیرکابینتی که فضای کمی اشغال میکند .این مدل هود جز قدیمی ترین نوع است ، وبه دلیل اینکه پنل هود بدون پوشش و درمعرض دید است ، سر و صدای زیادی دارد.
هود جزیرهای که در سقف کار میشود ، و نسبت به سایر هودها قیمت بالاتری دارد .این نوع هود تمام صفحه گاز را پوشش میدهد و عملکرد خوبی دارد.
نکات خرید هود
هنگام خرید هود بعد از اینکه نوع آن را مشخص کردید، باید به چند نکته توجه کنید .اطلاعات مربوط به هود را در کاتالوگ محصول مشاهده کنید تا انتخاب بهتری داشته باشید.
یکی از موارد قابل توجه صدای هود است . واحد صدای هود سونز sones و یا دسی بل DB است. صدای نرمال هود بین (50) الی (60) دسی بل و یا (4) تا (8) سونز میباشد. هرچه این عدد کمتر باشد، سر و صدای هود کمتر است
سایز هود که باید حداقل به اندازه صفحه گاز باشد. ارتفاع هود باید طوری باشد که فاصله هود با اجاق گاز زیاد نشود. میزان مکش هود و نوع جنس فیلتر هود با توجه به شرایط و نحوه استفاده انتخاب شود .
محل قراری گیری سینک
اگر آشپزخانه پنجره دارد در واقع دیوار کانونی محسوب میشود . با قراردادن سینک جلوی پنجره فضای روشنی برای شست و شو دارید .وجود نورگیر در پشت سینک به دلیل رطوبت همیشگی این فضا بسیار مناسب است .
انواع سینک
سینک از مهمترین اجزای آشپزخانه است که باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. سینک از لحاظ نصب به دو نوع توکار و روکار دسته بندی میشود. شکل ظاهری سینک بصورت دو لنگه و تک لنگه است ، که در جنسهای گرانیتی ، سنگی ، سرامیکی و استیل موجود هستند.
اجاق گاز
اجاق گاز به سه دسته مبله و توکار و رومیزی تقسیم میشوند.
اجاق گاز مبله که معمولا چندکاره و دارای فر هستند.این نوع اجاق گاز به راحتی قابل جابجایی هستند.
اجاق گاز توکار یا صفحه ای که امروزه بسیار محبوب شده اند.طرح و سایز این نوع اجاق گاز بسیار متفاوت است .نقطه قوت این نوع اجاق زیبایی و تنوع بالای آن است و جای زیادی اشغال نمی کند.
اجاق گاز رومیزی که تعداد شعله کمی دارد.این نوع اجاق گاز معمولا برای فضایی که زیاد آشپزی نمیشود مانند محل کار استفاده میشود .
باید و نبایدهای چیدمان در آشپزخانه
یخچال را باید در نزدیک فضای ورودی آشپزخانه قرارداد تا دسترسی افراد به آن راحت باشد.
هنگام جایگیری وسایل در آشپزخانه باید ماشین ظرفشویی و سینک را کنار هم قرار دهید، تا انتقال ظروف با سرعت و راحتی صورت بگیرد.
یخچال را نباید در فاصله نزدیک گاز ویا سینک قرار داد .درصورتی که این فاصله به اندازه کافی نبود باید اطراف یخچال را با پوششی عایق کرد.
اجاق گاز را نباید کنار پنجره قرار داد.وزش باد میتواند باعث خاموش شدن یا انحراف شعله شود.
راهکار چیدمان در آشپزخانه کوچک
برای داشتن فضای بیشتر میتوانید ارتفاع کابینت هوایی را تا جایی که امکان دارد ، زیاد کنید .افزایش عمق کابینتهای زمینی و قفسه بندی گوشههای کابینت میتواند فضای بیشتری در اختیار شما قرار دهد .استفاده از میزهای زاویهدار که موقع استفاده باز و درصورت عدم نیاز جمع میشود.
ماشین لباسشویی در آشپزخانه
بهتر است که ماشین لباسشویی را در آشپزخانه قرار ندهیم تا فضای بیشتری برای کابینت داشته باشیم.هم چنین با وجود ماشین لباسشویی در آشپزخانه،آلودگیها وارد فضای پخت و پز میشوند .
با ما همراه باشید با مطالب روز در وبلاگ مبل ویستا
2 پاسخ